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油烟管道惹祸不少,厨房成火灾高发区!

信息来源:sxcp-3.com  |   发布时间:2019年11月30日

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厨房是饭店餐厅的一个重要场所

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2016年6月22日,江苏省苏州市工业园区车坊镇普惠路上的一家饭店发生火灾。事后查明:由于排烟管道长时间未清理,管道内积满了油污,排烟机滚轮又长时间运作,导致温度过高引发大火。

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高温爆炒真的能点燃油烟管道?
北京快乐8官方网站 通过实验一起来看一下,灶台能否点燃油烟管道?

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可以看到,油锅里窜出的火苗,很快就将油锅管道内的油垢点燃,油烟管道内剧烈燃烧,火苗迅速窜出蔓延开来,直接冲上了管道的最顶端。

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放慢速度可以看到,当油锅起火一瞬间,窜出的火迅速蹿升到油烟机内,很快被火映得通红。幸好灭火器就在手边,不然后果不堪设想。

 

预防厨房火灾,应注意以下几点
  1、排油烟管道在购买、安装时,要注意质量过关,安装规范,以免使用、清洗造成麻烦,以防埋下火灾隐患。

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  5、餐饮场所应强化员工的消防教育培训,针对性加强餐饮行业尤其是油烟道初期火灾预防和处置,确保员工“一懂三会”,即懂本岗位(场所)火灾危险性,会报警、会处置初期火情、会逃生。
结束语
北京快乐8官方网站 多数烟道火灾都是由于失火单位没有意识到定期及时彻底清洗烟道的重要性,没有清洗烟道或清洗不及时、不彻底,致使烟道内油垢积存,烟道温度过高被引燃造成的。加强烟道安装、清洗的规范化管理,做好火灾的预防和控制任重而道远。要做到警钟常鸣,时刻防范火灾。

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